Quedarás bien con los tuyos

Síganos en:

 

Inicio | Identifíquese | Contacto

 
   
CATEGORÍAS
Carnicería
 Buey (2)
 Cerdo (7)
 Cordero Lechal (3)
 Cordero Recental (2)
 Ternera (8)
Casquería
 Asaduras (4)
 Cabezas (1)
 Callos (1)
 Manitas (1)
 Zarajos (1)
Charcutería
 Curados (5)
 Embutidos (2)
Congelados
Legumbres Nacionales
 Garbanzo castellano (1)
 Garbanzos Pedrosillano (1)
Nuestras especialidades
 Adobos (5)
 Brochetas (16)
 Embutidos (2)
 Empanados (9)
 Rellenos (25)
 Varios Especial (6)
Pollería
 Conejo (1)
 Pavo (4)
 Pollo (1)
Varios

SECCIONES
Tienda Online
Recetas
Zona Privada
Libro de Visitas

INFORMACIÓN
Información General
Guía de Compra
RECETAS

En esta sección podrá encontrar algunas de las recetas que se pueden preparar con nuestros productos. Si desea participar o tiene una receta interesante, háganosla llegar a través del formulario de contacto.
 


Cordero lechal

 

Ingredientes:

Un cuarto de Cordero aproximadamente un kilo y algo más. Para dos personas
- un vaso de agua
- vinagre y sal.

Preparación:

Ponemos en una cazuela de barro el cuarto de Cordero, con una cara hacia arriba, un poco de agua y el cordero se sala por los dos lados antes de depositarle en la cazuela.
Se mete en horno ya pre calentado a fuego medio durante una hora y media ( según horno). Pasado dicho tiempo, se da la vuelta al cuarto de cordero y se le echa un poco de salsa por encima, Se vuelve a meter en el horno durante aproximádamente otra hora y media ( según horno) para que se dore, quedando listo para servir. Si en el transcurso del asado se ve que se queda sin caldo se le añade un poco de agua, la cantidad de agua no debe superar nunca el dedo. El agua siempre debe ser poca porque si no se cocería pero tampoco faltar para que no se queme. Cuando consideramos que está asado se aparta y el caldo se pone a parte y se le añade unas gotas de vinagre.

Un dato importante: es que esta receta NO lleva limón, ni tomillo, ni vino, ni nada de eso. Al ser un cordero tan puro no tiene sabores extraños que tapar con otros aromas.

Volver

Compartir receta:

  Encontrados 3 Productos relacionados.

 CHULETAS DE LECHAL
 Cuartos de lechal
 PIERNA Y PALETILLAS DE LECHAL

CESTA
Tienda Online
Ver cesta
Finalizar Compra

Destacados

Nuestra Selección



   

La Tienda de Adrián
Calle Lucano, 17
28022 - Madrid

 

Teléfonos:
Telf. +34 917 429 752

 

 

 
Información | Política de Privacidad | Contacto

© 2024 La Tienda de Adrián.