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Preparación:
Salpimentar los secretos, rebozar en harina,dorarlos en una salten
y pasar a una cazuela.
Hacer un sofrito de cebolla, zanahoria, tomate y
pimiento verde; añadir vino blanco o jerez y agua.
Cocinar en una olla a presión por 15
minutos , en la cazuela por 35 minutos u horno por 30 minutos a 180º
Acompañar con unas patatas y cebolla caramelizada
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