Ingredientes:

Una aleta, vacio o llana al gusto, de unos 700 grs, la hacemos un libro, picamos carne de cerdo con panceta descortezada,jamón,bacon,pimiento morrón,huevo cocido pasas y aceitunas verdes sin hueso se mezcla todo muy bien.Se extiende por toda la aleta y se enrolla se adorna con tocino ibérico y atamos con malla.

Preparación:

Para cocinarla se aconseja olla u horno como prefieras , esta buena de las dos maneras.
Se pasa por harina y se dora en una sartén, a continuación se pasa a una olla y en la misma sartén se echa bastante cebolla, zanahorias, puerro, ajo, tomate y un poco de vino . se deja cocer con la olla abierta una hora y media. Si la haces en olla expres una hora.

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