Ingredientes:

• 1,5 Kilogramos de Osobuco de Ternera
• 3 Dientes de Ajo
• 200 Mililitros de vino tinto
• 2 Unidades de cebolla
• 4 Unidades de zanahoria
• 1 Unidad de Puerro

• 2 Hojas de Laurel
• 750 Mililitros de caldo de carne
• 1 Pizca de Sal
• 1 Pizca de Pimienta negra
• 1 Chorro de Aceite de oliva

Preparación:

1
Para preparar el osobuco de ternera con salsa española, reunimos todos los ingredientes.

2
Cortamos las verduras y las sofreímos en una olla con aceite de oliva. Salpimentamos.

3
Cuando estén pochadas, agregamos las piezas de osobuco previamente salpimentadas. Mezclamos todo y dejamos dorar. Añadimos también las hojas de laurel.

4
A continuación, incorporamos el vino tinto y dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos.

5
El siguiente paso es añadir el caldo de carne y dejar cocer el osobuco durante 40 minutos a fuego suave.

6
Pasado ese tiempo, batimos la salsa, retirando las hojas de laurel, en la batidora y la añadimos a las piezas de osobuco.

7
Este delicioso plato de osobuco en salsa es un guiso perfecto para sorprender a nuestros amigos o familiares. También podéis probar otros platos como el guiso de patats con carne o la carne desmechada en salsa. ¡Buen provecho!

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