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POLLO RELLENO NAVIDEÑO

 

Ingredientes:

Carne de salchichas frescas 80%, bacón 10% ciruelas sin hueso, pasas, orejones, piñones, nuez,pimienta y un chorro de Pedro Jimenez

Preparación:

Hornear 140º-150º poner una cama de cebolla (1 entera) en la bandeja
untar el pollo de aceite y colocar encima añadir medio vaso de vino
blanco o Oporto o coñac,brandy (se recomienda coñac y si es bueno mejor)
dejarlo 2 horas dándole vueltas de vez en cuando para que se ase por igual y
cuando este doradito dejar enfriar y cortar. Colocar en una bandeja, echar
la salsa que ha soltado por encima y calentar en el horno y servir.

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